Jahrtausende alt ist der Gewürzhandel und ebenso deren Verwendung in Medizin, Religion oder zum Verfeinern von Speisen. Pfeffer galt einst als Zahlungsmittel und Weihrauch zählte zu den wertvollsten Gütern der Antike. Ob Nelke, Zimt und Kardamom – sie waren bereits Bestandteil der mittelalterlichen Lebzelterei. Mit der Entdeckung Amerikas fanden Vanille, Kakao und Chili ihren Weg nach Europa. In diesem Seminar werden einige der wichtigsten Gewürze und Kräuter in ihrer Kulturgeschichte und ihrer symbolischen Bedeutung vorgestellt.

Wir erfahren darüber hinaus altes und neues Wissen über die Verwendung und Heilkraft von Gewürzen.

Inhalte

• Ursprung und Anbau von Gewürzen
• Geschichte und Geschichten rund um Gewürze
• Heilwirkung von Gewürzen, Aromatherapie, Räuchern und weitere Anwendungsmöglichkeiten

Methoden

• Vortrag
• Praktische Übungen / Workshop
• Gruppen- und Einzelarbeit

Leitung: Thomas Janscheck, Dipl. Ing. (FH) Gartenbau, Autor der Reihe „Von Baum zu Baum“, Dr. Juliane Daniel, Apothekerin und Kräuterpädagogin

Zielgruppe: Interessierte Gewürzliebhaber, Kräuterführer/-innen

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